شوربة الروبيان الساخنة

شوربة الروبيان الساخنة من الشوربات اللذيذة والشهية وتتميز بمذاقها البارد 

المقادير : 

•    4 أكواب عصير طّماطم
•    2 فنجان طماطم مقطعة ( يفضل نزع البذور)
•    2 حبه فلفل أخضر أو أحمر بارد مفروم ومنزوع البذور
•    2 حبه خيار مقشر ومنزوع البذور و مقطّع مكعبات صغيرة
•    1 حبه بصل متوسطة مقطعة
•    2 قرن فلفل حار منزوع البذور
•    2 فص ثوم مفروم
•    نصف كوب صلصة إيطالية
•    ربع كوب عصير اللّيمون
•    ربع ملعقة شاي الفلفل أسود مطحون
•    نصف كيلو روبيان منظّف ومسلوق
•    ربع كوب كزبرة مفرومة

الطريقة :

1.    تخلط جميع المقادير جيداً ماعدا الروبيان و الكزبرة في وعاء ويغطى ويوضع في الفريزر لمدة ساعة .
2.    يمتزج المكونات جيداً مع بعض قبل التقديم يضاف الروبيان المسلوق والكزبرة للخليط ويقدم وهو ساخن.

شوربة الخضروات والمشروم

شوربة الخضروات والمشروم من الشوربات اللذيذة والمفيدة .

المقادير :

•    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
•    1 كوسة متوسطة مكعبات
•    1 بطاطس متوسطة مكعبات
•    1 عبوة فطر مقطع
•    1 عبوة بازلاء مصفاة
•    1 لتر مرقة دجاج
•    بقدونس مفروم للزينة

الطريقة :

1.    أضيفي الكوسة والبطاطس إلى زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، وقلبي على نار متوسطة حتى تذبل قليلاً .
2.    أضيفي الفطر المقطع ، قلبي قليلاً ثم أضيفي البازلاء .
3.    ضيفي مرقة الدجاج واتركي الشوربة على النار مع التحريك بين الحين و الآخر حتى تنضج الخضروات .
4.    زيني الشوربة بالبقدونس قدميها ساخنة .

شوربة السمك بالكريمة

شوربة السمك بالكريمة من الشوربات اللذيذة والسريعة في تحضيرها . 

المقادير:

•    زيت زيتون
•    بصل مبشور
•    ثوم مفروم
•    بصل أخضر مقطع لحلقات 
•    كرفس مقطع
•    فلفل رومي ألوان مقطع
•    ملح وفلفل أسود
•    مكعب مرقة دجاج
•    كريمة طبخ
•    ماء
•    سمك فيليه مقطع مكعبات
•    بقدونس للتزيين

الطريقة :

1.    تبلي قطع السمك بالملح والفلفل.
2.    ضعي إناء على النار وسخني فيه زيت الزيتون وضيفي إليه البصل والثوم والكرفس والفلفل الألوان .
3.    قلبيهم واتركيهم ليذبلوا ثم ضعي الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة .
4.    ضعي في وعاء قليل من الدقيق مع الكريمة وضيفي مرقة الدجاج وقلبيهم، ثم ضيفيه على الإناء الموجود على النار مع كمية مناسبة من الماء ، وغطيهم واتركيه على النار حتى تتجانس المكونات جيداً ويتكون خليط مناسب.
5.    اقلي السمك الفيليه المتبل بعد وضعه في قليل من الدقيق .
6.    ضعي قطع السمك في طبق التقديم وضعي عليه الشوربة بعد رفعها من على النار وقدميها ساخنة وزينيها بالبقدونس.