فطيرة السجق والخضروات

فطيرة السجق والخضروات من الفطائر الساخنة اللذيذة والسريعة في تحضيرها . 

المقادير:

•    عجينة جاهزة
•    6 شرائح جبنة
•    ملعقة كبيرة زبدة
•    3 ملاعق كبيرة كرفس مقطع
•    3 حبات بصل أخضر مقطع
•    4 ملاعق كبيرة مشروم مقطع
•    حبة فلفل أحمر حلو مقطع
•    كوب سجق مقطع
•    2 بيضة


الطريقة :

1.    تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم توضع في صينية الفطائر لتملأ جميع الجوانب وتدهن بالزبدة .
2.    تغطى العجينة بورق ألومنيوم ثم توضع فوقها البازلاء أو حمص أو أرز (حتى لا تنتفخ العجينة أكثر من اللازم)، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 7 دقائق .
3.    يزال الورق والحبوب ويوضع في قلبها البصل والسجق والكرفس والفلفل والسجق والبيض على الوجه وتخبز لمدة 7 دقائق أخرى أوحتى يصبح لون العجينة ذهبيا ، ثم تغطى العجينة بشرائح الجبن وتخبز قليلا وتقدم . 

بيتزا بالجبن والفلفل الألوان

بيتزا بالجبن والفلفل الألوان من المعجنات اللذيذة والشهية . 

المقادير : 

•    3 أكواب دقيق خبز
•    ملعقة طعام خميرة
•    كوب حليب دافئ
•    2 ملعقة طعام زيت زيتون
•    4 فصوص ثوم مقطعة رفيع
•    2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة
•    فلفل ألوان شرائح 
•    ثلث ملعقة صغيرة ملح
•    ثلث ملعقة صغيرة فلفل
•    ثلث كوب أوراق ريحان طازج مقطعة رفيع
•    كوب جبن موزريلا
•    4 ملاعق طعام جبن بارميزان
•    ربع كوب بقدونس مفروم

الطريقة : 

1.    نذوب الخميرة مع الحليب الدافئ و نتركه قليلا حتى تتفاعل ثم نخلط الدقيق مع الملح والفلفل
2.    ونعجن جيدا لمدة 8 دقائق إلى أن تتشكل العجين باليد وتصبح لينة و سلسة نضعها في وعاء مدهون زيت و نغطي الوعاء ونتركه لمدة ساعة .
3.    نقسم العجين عدة أقسام متساوية ونفردها على ورق خاص بالفرن (ورق زبدة) ونصنع عدة ثقوب بالعجين بواسطة شوكة خشبية نرش قليل من الدقيق ونفرد بالنشابة ونشكل بأطراف الأصابع العجين مع الضغط .
4.    ندهن العجين بملعقة زيت زيتون ونرش قليلا من الثوم ونرص شرائح الطماطم والفلفل ونرش رشة ملح وفلفل وأوراق الريحان ثم الجبن الموزريلا أو البارميزان و أخيرا البقدونس ورشة زيت زيتون من فوق ثم نغطي البيتزا ونتركها لمدة عشر دقائق .
5.    نضعها في فرن حار على درجة حرارة 400 لمدة من 15-18 دقيقة أو إلى أن تذوب الجبن و يصبح لون العجين ذهبي من أسفل وتقدم .   

بيتزا الدجاج والأناناس

بيتزا الدجاج والأناناس من المعجنات الشهية واللذيذة والمفضلة للأطفال . 

المقادير : 

•    عجينة بيتزا جاهزة
•    1/2 كوب صلصة بيتزا 
•    1 ملعقة صغيرة زعتر 
•    1 1/2 كوب فليفلة خضراء حلوة مقطَّعة
•    1 كوب شرائح أناناس 
•    1 كوب دجاج مطبوخ مقطَّع على شكل شرائح
•    1 كوب جبنة موزريلا مقطَّعة

الطريقة : 

1.    سخِّني الفرن على درجة 260 °م (500 °ف).
2.    ضَعي عجينة البيتزا في صينية الشوي .
3.    ادهني العجين بصلصة البيتزا .
4.    رشِّي عليها الزعتر البري وضيفي الفليفلة الخضراء الحلوة، وشرائح أناناس والدجاج
5.    أضيفي الجبن على الوجه العلوي بالتساوي.
6.    ضعيها في الفرن مدَّة 8-10 دقائق، أو حتَّى تظهر فقَّاعات الجبنة ويصبح لون حواف العجين بنِّيّاً وتقدم .